Chai Latte er jo “jul i en kop” 🙂 – Whats not to love?
Jeg er intet mindre end en fan! At jeg så drikker det året rundt er en anden sag.

Det er vel kun ca. et år siden at jeg fik serveret sådan en skønhed første gang, men boy det var kærlighed ved første slurk og ja lige i øjeblikket er det nok blevet til lidt af en afhængighed her i barselsland. I lang tid var mine Chai stunder forbeholdt café besøg – for hvordan søren laver man sådan en fætter selv? Men så fandt jeg disse “Chai” breve i føtex fra Fredsted The (til højre i billedet), de bliver lavet i variationerne Krydret, Kakao og Grøn The, af disse har jeg kun smagt Krydret og Kakao hvor den krydrede helt klart er at foretrække, da Kakaoen trækker smagen for meget væk fra kanel og kardemomme efter min smag. De er helt klart anbefalelsesværdige og fast inventar i mit køkkenskab – til den hurtige kop. Jeg har endda for nylig også fundet brevene i variationen “Karamel” – den er lidt sødere end den krydrede men helt klart også et hit hos en karamel-elsker som mig 🙂

Har man derimod lidt mere tid og overskud kan man sagtens lave sin egen Chai Latte, således:

Det skal du bruge:
Stødt kanel
1 kanelstang
8 Kardemommekapsler
5 hele nelliker
4 dl. vand
1 spsk. sort the
4 dl. varm mælk

Fremgangsmåde:

Bland vand, kanelstang, kardemommekapsler og nelliker i en gryde og kog det op
Lad vand og krydderier småkoge under låg i ca. 10 min.
Tag gryden af kogepladen og tilsæt thebladene
Lad blandingen trække i ca. 5 min.
Varm mælken op i en gryde, indtil lige før det koger
Skum mælken med en mælkeskummer
Rør rundt i theen og hæld den igennem en sigte ned i glassene/kopperne
Fordel mælken i glassene/kopperne
Drys lidt kanel ovenpå

Værsgod!